Ernährung

EIWEISS, ZUCKER, FETT

Geheimwaffe Kokosöl: es hilft nicht nur beim Abnehmen und gegen die Hautalterung

Natives Kokosöl hilft der Haut und der Figur © Africa Studio - Fotolia.com
Natives Kokosöl hilft der Haut und der Figur © Africa Studio - Fotolia.com

Gesättigte Fettsäuren sind ungesund? Kokosöl beweist, dass gesättigte Fette auch richtig gesund sein können. Es wirkt nicht nur gegen Bakterien, Viren und Pilze, gibt Energie und hilft beim Abnehmen, sondern schützt auch noch vor Hautalterung. Lesen Sie hier mehr über die positiven Effekte des nativen Kokosöls.

Gute Fette, schlechte Fette – was ist gesund?

Gute Fette, schlechte Fette - was ist gesund? © fotoart-wallraf - Fotolia.com
Gute Fette, schlechte Fette - was ist gesund? © fotoart-wallraf - Fotolia.com

Man tut dem Fett unrecht wenn man es nur als schlechten Dickmacher bezeichnet, denn es enthält mit neun Kilokalorien pro Gramm mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate und Eiweiß. Damit ist Fett nicht nur ein hochwertiger Energielieferant,...

Ballaststoffe - natürliche Mittel gegen Verstopfung und Darmträgheit

Ballaststoffe - natürliche Mittel gegen Verstopfung und Darmträgheit © sarsmis - Fotolia.com
Ballaststoffe - natürliche Mittel gegen Verstopfung und Darmträgheit © sarsmis - Fotolia.com

Ballaststoffe sind Bestandteile der Lebensmittel, die vom Menschen im Dünndarm nicht abgebaut und aufgenommen werden können. Sind sie auch im Dickdarm nicht abbaubar, werden sie ausgeschieden. Enthalten sind Ballaststoffe fast ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln, und hier vor allem in den Randschichten von Getreide...

Fette - wichtig für die Aufnahme von Vitaminen

Omega-3-Fettsäuren machen fit © tashka2000 - Fotolia.com
Omega-3-Fettsäuren machen fit © tashka2000 - Fotolia.com

Fette bestehen aus einem Glycerinmolekül, das drei Fettsäuren bindet. Daneben enthalten Sie noch eine Reihe von Farb- und Aromastoffen, die z. B. Farbe und Geschmack bei Butter und Ölen ausmachen und eine Reihe von fettlöslichen (lyophilen) Vitaminen...

Kohlenhydrate und Zucker liefern Energie

Kohlenhydrate sind enorme Energielieferanten in der täglichen Ernährung © evgenia sh - Fotolia.com
Kohlenhydrate sind enorme Energielieferanten in der täglichen Ernährung © evgenia sh - Fotolia.com

Die Kohlenhydrate sind der wichtigste und ökonomischste Energielieferant. Selbst bei Ausdauerbelastungen von mehr als 60 Minuten stellt der Kohlenhydratstoffwechsel noch mehr als die Hälfte der notwendigen Energie bereit. Aus einem Gramm Kohlenhydrate können 4 kcal Energie gewonnen werden...

Olivenöl senkt Cholesterin und Blutdruck

Olivenöl senkt Cholesterin und Blutdruck © Comugnero Silvana - Fotolia.com
Olivenöl senkt Cholesterin und Blutdruck © Comugnero Silvana - Fotolia.com

Der Cholesterinspiegel sinkt. Bluthochdruck, Schmerzen oder Infektionen gehen zurück: Olivenöl ist für unsere Gesundheit die reinste Wohltat.

Stevia - das süße Kraut

Stevia - ein enormer Süßstoff sogar für Diabetiker © Zerbor - Fotolia.com
Stevia - ein enormer Süßstoff sogar für Diabetiker © Zerbor - Fotolia.com

Hatten Sie bisher bei der Verwendung von Zucker auch immer ein schlechtes Gewissen? Dann können Sie nun aufatmen: endlich ist es möglich, Süße unbeschwert zu genießen. Mit Stevia, dem Honigblatt aus den Hochebenen Paraguays. Damit können Diabetiker, Menschen mit Unterzuckerproblemen, 

Eiweiß - absolut notwendig für eine ausgewogene Ernährung

Eiweiß - absolut notwendig für eine ausgewogene Ernährung © Dmytro Sukharevskyy - Fotolia.com
Eiweiß - absolut notwendig für eine ausgewogene Ernährung © Dmytro Sukharevskyy - Fotolia.com

Eiweiß ist notwendig für den Körperaufbau und in großen Mengen in fast allen tierischen Lebensmitteln und vielen pflanzlichen Lebensmitteln, besonders in Bohnen und Samen enthalten. Im Gegensatz zu manchen Ländern der Dritten Welt kann es deshalb bei uns, mit dem hohen Verzehr an Fleisch, Milch und Eiern, kaum

Eiweiß, Zucker und Fett sind die Grundbausteine jeder Ernährung. Eiweiß heißt in der Fachsprache Protein, Zucker gehören zur großen Gruppe der Kohlenhydrate. Diese nennen sich im Englischen Carbohydrates oder auch kurz Carbs. Daher stammt auch der Ausdruck low-carb. Dies ist eine momentan sehr populäre Ernährungsform oder auch Diät, bei der weitgehend (low carb) oder ganz (no carb) auf die Zufuhr von Kohlehydraten verzichtet wird. Möchte man auf Kohlenhydrate verzichten, müssen oft Zuckerersatzstoffe daher, um die Nachspeise lecker und süß zu machen – dabei wird immer häufiger Stevia eingesetzt – eine Pflanze, die einen Stoff bildet, den wir als extrem süß empfinden, der aber gleichzeitig kaum verwertbare Kalorien enthält.

Auch Ballaststoffe enthalten kaum verwertbare Energie. Dennoch sind diese für die eine gesunde Darmfunktion enorm wichtig und können Darmkrebs vorbeugen und sind so gar kein Ballast für die Gesundheit.

Lesen Sie hier auch, dass Fette nicht nur dick machen, sondern viele wichtige Funktionen im Körper haben! Besonders einige Öle, wie etwa das Olivenöl oder das Leinöl mit einem hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren, wirken sich positiv auf die Gesundheit, den Zellstoffwechsel und damit auf das Anti-Aging aus.

Anti Aging und Well Aging sind genau meine Themen!

Ich gehöre genau zur Zielgruppe: ich bin über 40, habe wie die meisten Menschen in unserer Gesellschaft ein reichhaltiges Nahrungsangebot, oft wenig Bewegung und möchte dennoch gesund und fit alt werden. Die Quadratur des Kreises? Aus wissenschaftlicher und journalistischer Neugier probiere ich gern Dinge aus, z.B. eine Panchakarma Kur in Indien oder auch das Faszientraining. Lassen Sie uns gemeinsam den Weg für ein zufriedenes und aktives Alter(n) finden.

Ich bin oft entsetzt, mit welchen Heilversprechen fragwürdige Behandlungen, Diäten, Nahrungsergänzung oder Kosmetikprodukte angeboten werden. Als promovierter Biochemiker mit langer Erfahrung in der Gesundheitsbranche und Journalist möchte ich Ihnen wissenschaftlich fundierte und gründlich recherchierte Artikel rund um das Thema Anti Aging bieten.

Sie haben Themenwünsche oder spezielle Fragen? Ich freue mich über Ihre Vorschläge!

Herzliche Grüße,

Ihr Jan Kunde

Die Withania GmbH

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Dr. Jan Kunde